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Quelle est la pizza la plus populaire en France en 2025 ?

Il y'a 6 mois
Temps de lecture : 4minutes
Par cycles-rigobert

En cette année 2025, le paysage culinaire français connaît un bouleversement inattendu dans le monde de la pizza. Alors que la France a toujours été considérée comme un pays aux traditions gastronomiques bien ancrées, une révolution des goûts s’opère discrètement mais sûrement dans les assiettes des consommateurs français. Le marché de la pizza, qui représente désormais plus de 5 milliards d’euros avec une consommation annuelle dépassant 1,5 milliard de pizzas, témoigne d’un changement radical dans les préférences des Français.

Le triomphe inattendu de la pizza hawaïenne

Contre toute attente, la pizza hawaïenne s’est hissée au sommet des classements en France. Cette combinaison de jambon, fromage et ananas, inventée au Canada en 1962 par Sam Panopoulos dans son restaurant The Satellite à Chatham en Ontario, est devenue le choix numéro un des Français en 2025. La Pizza à l’ananas, longtemps décriée par les puristes, règne désormais en maître sur le marché français, surpassant même les recettes traditionnelles italiennes comme la Margherita. Cette tendance marque un tournant historique dans les habitudes de consommation hexagonales.

Les chiffres de vente révolutionnaires de 2025

Selon une étude approfondie menée par l’Institut National des Statistiques et Études Économiques (INSEE) en début d’année, 35% des consommateurs français de pizza déclarent préférer la pizza hawaïenne à toute autre variété. Ce pourcentage impressionnant a surpris même les experts du secteur qui n’avaient pas anticipé une telle évolution des goûts. Le classement officiel publié par l’INSEE place la pizza hawaïenne en tête du top 7 des pizzas préférées des Français, suivie par la Margherita et la Quatre Fromages. Plus étonnant encore, trois autres variantes incluant l’ananas figurent dans ce classement : la pizza chorizo-ananas, la pizza poulet curry-ananas et la pizza fruits de mer-ananas.

Quelle est la pizza la plus populaire en France en 2025 ?

Top 5 des meilleures pizzas de 2025

Selon une enquête récente de l’INSEE réalisée en 2025, voici le classement des meilleures pizzas appréciées en France cette année :

Pizza hawaïenne
Margherita
Quatre Fromages
Chorizo-ananas
Poulet curry-ananas
Fruits de mer-ananas
Pepperoni
Végétarienne
Calzone

Ce classement montre clairement que la pizza hawaïenne est en tête, consolidant sa place de favorite nationale. La présence de plusieurs variantes à l’ananas dans le top 10 souligne également l’impact durable de cette tendance.

Le renversement des préjugés culinaires

Ce revirement spectaculaire témoigne d’un changement profond dans la perception culinaire française. Les préjugés qui entouraient autrefois cette pizza ont été balayés par une nouvelle génération de consommateurs plus ouverts aux mélanges audacieux. Des établissements prestigieux comme la pizzeria IMperfetto à Puteaux, classée 5ème au classement européen 50 Top Pizza, ont contribué à légitimer cette combinaison en proposant des versions raffinées de la pizza hawaïenne. De même, la pizzeria Pecora Negra à Lyon, dirigée par le chef étoilé Mauro Colagreco et classée 69ème au Best Pizza Chef Awards, a intégré une interprétation gastronomique de cette pizza dans son menu, renforçant ainsi sa crédibilité auprès des fins gourmets.

Les raisons de la popularité grandissante de la pizza à l’ananas

Comment expliquer ce succès fulgurant de la pizza hawaïenne en France, pays réputé pour son conservatisme gastronomique ? Plusieurs facteurs convergent pour expliquer cette tendance qui s’affirme en 2025. D’abord, les chaînes de pizzerias ont joué un rôle déterminant dans cette évolution. Domino’s Pizza, élue meilleure enseigne de pizza pour la neuvième année consécutive par l’Institut National de la Mesure de l’Attractivité, a largement contribué à populariser cette recette auprès des 25 millions de clients qu’elle sert chaque année à travers ses 450 restaurants français.

Une combinaison de saveurs plébiscitée par les Français

Le contraste entre le sucré de l’ananas et le salé du jambon semble avoir conquis les palais français. Cette harmonie des saveurs opposées, longtemps rejetée par les puristes, est désormais célébrée comme une association équilibrée et rafraîchissante. Giuseppe Cutraro, champion du monde de la Pizza 2019-2020, défend publiquement cette combinaison, affirmant qu’elle représente une évolution naturelle de l’art de la pizza. Même les participants au Championnat du Monde de la Pizza 2025 à Parme ont intégré l’ananas dans leurs créations, signalant ainsi une reconnaissance internationale de cette tendance. Les trattorias Big Mamma, avec leurs 15 restaurants en France, ont également contribué à cet essor en proposant des versions premium de la pizza hawaïenne.

L’influence des réseaux sociaux sur cette tendance

Les réseaux sociaux ont joué un rôle crucial dans la popularisation de la pizza hawaïenne en France. Instagram et TikTok regorgent de vidéos mettant en scène cette pizza controversée, générant des millions de vues et transformant ce qui était autrefois un débat culinaire en véritable phénomène culturel. Les influenceurs gastronomiques français ont largement contribué à normaliser cette combinaison en partageant leurs expériences positives. La campagne digitale de Domino’s Pizza, déployée sur LinkedIn, Facebook et Instagram, a également touché un large public, particulièrement les jeunes consommateurs dès 15 ans. Cette stratégie marketing a permis de dissiper les préjugés et d’encourager les consommateurs à sortir de leur zone de confort gastronomique pour essayer cette combinaison autrefois considérée comme hérétique par les défenseurs de la pizza traditionnelle.